Burger ohne Reue
Bohnen-Patty Burger
Vegetarisch ist nicht automatisch fettfrei. Dieser Patty hat halb so viel Fett wie ein Hack-Patty — und mehr Ballaststoffe.
- 17 g Protein
- 380 kcal pro Portion
- 4 Portionen
- 15 Min. + 30 Min. Kühlen + 10 Min.
Aus dem GrillbuchZubereitung
- Bohnen mit Gabel grob zerdrücken (nicht pürieren — Textur wichtig).
- Mit Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürzen vermengen, salzen.
- 4 Patties formen, 30 Min. kalt stellen — werden so fester.
- Grill auf mittlere Hitze (200 °C), Patties auf Grillschale 4 Min. pro Seite grillen.
- In Vollkornbrötchen mit Salat, Tomate, Avocado und Salsa servieren.
Nährwerte pro Portion
380kcal
17 gProtein
68 gKohlenhydrate
5 gFett
VariantenMit Ei: 1 Ei in den Teig — wird fester, nicht mehr vegan (+15 kcal/Patty). Mit Kichererbsen: Hälfte der Bohnen ersetzen für andere Textur. Mexikanisch: Avocado + Salsa + scharfe Sauce als Toppings. Tipp: Patties vor dem Grillen unbedingt 30 Min. kalt stellen — sonst zerfallen sie. Grillschale ist Pflicht, direkt auf den Rost geht nicht. Bricht sonst.
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