Saisonales & Plätzchen
Protein Lebkuchen
Weicher Elisenlebkuchen mit Protein. Saftig und würzig.
- 6 g Protein
- 120 kcal pro Stück
- 12 Stück
- 15 Min. + 18 Min. Backzeit
Aus dem BackbuchZubereitung
- Ofen auf 170 °C vorheizen.
- Alle Zutaten (außer Oblaten) verrühren.
- Masse auf Oblaten verteilen (ca. 1 cm hoch), Rand freilassen — sonst läuft sie beim Backen über.
- 18 Min. backen — Lebkuchen sollen innen noch weich-saftig sein, außen leicht fest.
- Komplett abkühlen. Optional: Zartbitterschokolade-Glasur.
Nährwerte pro Stück
120kcal
6 gProtein
8 gKohlenhydrate
7 gFett
VariantenSchoko: 2 EL Kakao in den Teig. Nürnberger Art: ohne Oblaten, in Muffinförmchen als kleine Taler. Kandiert: Orangeat + Zitronat fein gehackt (je 1 EL). Tipp: Lebkuchen werden erst nach 1–2 Tagen richtig gut — luftdicht aufbewahren, sie ziehen durch und werden saftiger. Altbäcker-Trick: 1 Apfelscheibe mit in die Dose legen.
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