Muffins & Tassenkuchen

Apfel-Zimt-Protein-Muffins

Name: Apfel-Zimt-Protein-Muffins
Total time: 35 min
Yield: 8 Muffins
Ingredients: 2 Äpfel (gewürfelt); 2 Eier; 150 g Magerquark; 120 g Dinkelmehl; 30 g Whey Protein (Vanille); 2 EL Erythrit; 2 TL Zimt; 1 TL Backpulver

Herbstlich, warm, zimtig. Apfelkuchen in Muffinform.

10 g Protein
130 kcal pro Muffin
8 Muffins
15 Min. + 20 Min. Backzeit

Aus dem Backbuch

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Äpfel schälen, klein würfeln.
Eier, Quark, Erythrit verrühren.
Mehl, Protein, Zimt, Backpulver unterheben.
Apfelwürfel untermischen. Auf 8 Förmchen. 20 Min. backen.

Nährwerte pro Muffin

130kcal

10 gProtein

16 gKohlenhydrate

3 gFett

VariantenCrumble-Topping: Haferflocken + Zimt + Erythrit. Karamell: zuckerfreier Karamellsirup.

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