Muffins & Tassenkuchen

Blaubeer-Protein-Muffins

Name: Blaubeer-Protein-Muffins
Total time: 30 min
Yield: 8 Muffins
Ingredients: 2 Eier; 150 g Magerquark; 120 g Dinkelmehl; 30 g Whey Protein (Vanille); 2 EL Erythrit; 1 TL Backpulver; 100 g Blaubeeren (frisch oder TK)

Fruchtig, fluffig und voller Blaubeeren. Wie vom Café.

10 g Protein
120 kcal pro Muffin
8 Muffins
10 Min. + 20 Min. Backzeit

Aus dem Backbuch

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Eier, Quark, Erythrit verrühren.
Mehl, Protein, Backpulver unterheben.
Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Auf 8 Förmchen. 20 Min. backen.

Nährwerte pro Muffin

120kcal

10 gProtein

14 gKohlenhydrate

3 gFett

VariantenZitrone-Blaubeer: Zitronenabrieb. Streusel: Haferflocken + Butter + Erythrit.

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