Dips, Saucen, Dressings
Chimichurri
Argentinische Sauce für Steak. Petersilie, Knoblauch, Essig, Öl — die Basis, die jedes Steak besser macht.
- 1 g Protein
- 100 kcal pro Portion
- 8 Portionen
- 10 Min. + 30 Min. Ziehen
Aus dem GrillbuchZubereitung
- Petersilie und Oregano sehr fein hacken (oder kurz im Mixer, nicht pürieren).
- Knoblauch sehr fein hacken oder pressen.
- Mit Olivenöl, Essig, Chili, Salz und Pfeffer verrühren.
- Mind. 30 Min. ziehen lassen — Aromen verbinden sich.
- Im Glas hält sie sich bis zum nächsten Tag im Kühlschrank, länger nur eingefroren.
Nährwerte pro Portion
100kcal
1 gProtein
1 gKohlenhydrate
10 gFett
VariantenRojo (rot): 1 EL geräucherte Paprika dazu — milder, süßlicher. Mit Koriander: 1 Bund statt Hälfte der Petersilie — mexikanisch. Cremig: 100 g Skyr unterrühren (+15 kcal/Portion). Tipp: Im Mixer wird's pürierter, von Hand grober — beides funktioniert. Original ist gehackt, nicht püriert. Gibt mehr Textur am Fleisch.
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