Dips, Saucen, Dressings
Kräuterquark
Statt Kräuterbutter (700 kcal/100 g): Kräuterquark (gut 60 kcal/100 g). Geschmack: mindestens gleich.
- 12 g Protein
- 70 kcal pro Portion
- 6 Portionen
- 5 Min. + 30 Min. Ziehen
Aus dem GrillbuchZubereitung
- Quark und Skyr in Schüssel verrühren.
- Mineralwasser einrühren — macht Quark lockerer (Restaurant-Trick).
- Schnittlauch und Petersilie fein hacken.
- Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 30 Min. kalt stellen — Knoblauch zieht durch.
Nährwerte pro Portion
70kcal
12 gProtein
4 gKohlenhydrate
0 gFett
VariantenMit Leinöl: 1 EL Leinöl (+90 kcal, dafür Omega-3). Mit Bärlauch: saisonal im Frühjahr. Mit Frischkäse light: 100 g Skyr durch Frischkäse light ersetzen — cremiger. Tipp: Mineralwasser ist der Restaurant-Trick — macht den Quark luftig statt kompakt. Mit Sahne wäre er cremiger, aber dann auch 5× mehr Kalorien.
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