Brot & Brötchen

Cottage Cheese Bread

Name: Cottage Cheese Bread
Total time: 50 min
Yield: 1 Brot (8 Scheiben)
Ingredients: 300 g körniger Frischkäse; 200 g Haferflocken (zart); 2 Eier; 1/2 TL Salz; 1 TL Backpulver

Der TikTok-Hit: 2 Hauptzutaten. 12g Protein pro Scheibe. Schmeckt nach richtigem Brot.

12 g Protein
160 kcal pro Scheibe
1 Brot (8 Scheiben)
10 Min. + 40 Min. Backzeit

Aus dem Backbuch

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Haferflocken im Mixer zu Mehl verarbeiten.
Alle Zutaten verrühren. 10 Minuten quellen lassen — die Haferflocken müssen Flüssigkeit aufnehmen, sonst wird das Brot innen gummiartig.
In eine kleine Kastenform füllen.
40 Minuten backen. Stäbchenprobe — kommt es sauber raus, ist fertig.

Nährwerte pro Scheibe

160kcal

12 gProtein

18 gKohlenhydrate

5 gFett

VariantenKräuter: Rosmarin oder Schnittlauch. Knoblauch: 1 TL Knoblauchpulver. Tomate: 2 EL getrocknete Tomaten. Tipp: Körniger Frischkäse und Haferflocken brauchen die Ruhezeit, damit das Brot richtig bindet. Nicht abkürzen.

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