Fisch & Meeresfrüchte
Forelle in Folie
Im eigenen Saft gegart — null Trockenheits-Risiko. Klassisch mit Zitrone und Kräutern.
- 30 g Protein
- 230 kcal pro Portion
- 2 Portionen
- 10 Min. + 20 Min.
Aus dem GrillbuchZubereitung
- Forellen innen und außen waschen und trocken tupfen.
- Bauchhöhle mit Knoblauch und Kräutern füllen. Salz und Zitrone kommen erst nach dem Garen dran.
- Backpapier auf die Alufolie legen, ölen, Forelle darin einwickeln, gut verschließen.
- Grill auf mittlere Hitze (200 °C), Päckchen direkt auf den Rost.
- 18–20 Min. grillen, einmal wenden. Öffnen, salzen, pfeffern, Zitrone drüber.
Nährwerte pro Portion
230kcal
30 gProtein
1 gKohlenhydrate
9 gFett
VariantenMediterran: Tomaten + Oliven + Rosmarin in den Bauch. Mit Fenchel: dünne Fenchelscheiben in den Bauch (+10 kcal). Asia: Sojasauce + Ingwer + Frühlingszwiebel. Tipp: Forelle ist gar, wenn die Augen weiß sind und das Fleisch sich leicht von der Gräte löst. Bei ganzen Fischen lieber 2 Min. zu lang als 2 Min. zu kurz.
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