Fisch & Meeresfrüchte
Kabeljau im Folien-Päckchen
Asia-Style aus dem Päckchen. Mariniert und gedämpft im eigenen Saft — null Trockenheits-Risiko, voll Aroma.
- 32 g Protein
- 175 kcal pro Portion
- 2 Portionen
- 15 Min. + 15 Min.
Aus dem GrillbuchZubereitung
- Alufolie zurechtschneiden, je 1 Lage Backpapier drauf, Filet mittig aufs Papier. Die salzige Marinade darf die Folie nicht berühren.
- Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Sesamöl mischen.
- Marinade über Kabeljau verteilen, leicht einmassieren.
- Papier und Folie zusammen zu einem Päckchen falten — Ränder mehrfach umschlagen, damit kein Saft austritt.
- Grill auf mittlere Hitze (200 °C), Päckchen 12–15 Min. grillen.
Nährwerte pro Portion
175kcal
32 gProtein
5 gKohlenhydrate
4 gFett
VariantenMediterran: Tomaten + Oliven + Kapern statt Asia-Marinade. Curry: 1 EL rote Currypaste + 50 ml Kokosmilch (+80 kcal). Mit Spinat: 100 g TK-Spinat unter den Fisch (+30 kcal). Tipp: Kabeljau ist mager — er trocknet schneller aus als Lachs. Päckchen-Garung ist Pflicht, sonst wird er bröselig. Runter, sobald er nicht mehr glasig ist und sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
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