Familienfreundlich

Gemüse-Hack-Suppe

Name: Gemüse-Hack-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Rinderhack (mager); 2 Kartoffeln; 2 Möhren; 1 Lauch; 100 g Erbsen (TK); 1 l Gemüsebrühe

Suppe für Resteverwertung. Hack dazu für Protein und Sättigung.

28 g Protein
340 kcal pro Portion
4 Portionen
30 Min.

Aus dem Kochbuch

Zubereitung

Hackfleisch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze krümelig braten.
Kartoffeln, Möhren und Lauch in kleine Würfel schneiden und zum Hack geben, 3 Min. mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Salz und Pfeffer dazu.
20 Min. köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Erbsen zum Schluss rein, 2 Min. mitkochen.

Nährwerte pro Portion

340kcal

28 gProtein

30 gKohlenhydrate

12 gFett

VariantenHack durch Putenhack. Dazu Brot. Resteverwertung + Meal Prep + Familienessen in einem Topf.

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