Partysalate, die satt machen

Gurken-Joghurt-Salat

Name: Gurken-Joghurt-Salat
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Salatgurke; 250 g griechischer Joghurt 0,2 %; 2 Knoblauchzehen gepresst; 1 EL Dill frisch (oder Minze); 1 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer

Türkischer Cacik. Erfrischender Beilagen-Klassiker — zur scharfen Soße, zu Lamm, zu Reis.

4 g Protein
80 kcal pro Portion
4 Portionen
10 Min. + 15 Min. Ziehen

Aus dem Grillbuch

Zubereitung

Gurke schälen, längs halbieren, Kerne mit Löffel entfernen, fein würfeln.
Würfel salzen, 10 Min. ziehen lassen, dann Wasser ausdrücken.
Joghurt mit Knoblauch, Dill, Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer verrühren.
Gurke unterheben.
15 Min. kalt stellen vor dem Servieren.

Nährwerte pro Portion

80kcal

4 gProtein

4 gKohlenhydrate

5 gFett

VariantenMit Minze statt Dill: griechischer. Mit Sumach: persisch, leicht säuerlich. Mit Walnüssen: 20 g grob gehackt (+135 kcal, dafür Crunch). Tipp: Gurkenkerne mit Löffel entfernen ist der Trick — sonst wird der Salat wässrig. Die salzige Wartezeit zieht zusätzlich Wasser raus.

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