Vom Grill, aber kein Fleisch
Maiskolben Limetten-Chili
Mexikanischer Klassiker. Zu Hause meist Maiskolben mit halber Butter — hier mit Limette, Chili und einem Hauch Quark.
- 6 g Protein
- 145 kcal pro Portion
- 4 Portionen
- 5 Min. + 15 Min.
Aus dem GrillbuchZubereitung
- Maiskolben in kochendem Salzwasser 5 Min. vorgaren — geht auf dem Grill schneller.
- Quark mit Limetten-Abrieb, Chili und Paprika verrühren.
- Grill auf mittlere Hitze (200 °C), Maiskolben 8–10 Min. grillen, alle 2 Min. wenden.
- Vom Rost nehmen, mit Limettensaft beträufeln.
- Mit Quark-Mischung bestreichen, Koriander drüber.
Nährwerte pro Portion
145kcal
6 gProtein
30 gKohlenhydrate
2 gFett
VariantenKlassisch mit Butter: 1 TL Kräuterbutter (+45 kcal/Kolben). Mit Parmesan: 5 g geriebener Parmesan über den Quark. Asia: Sojasauce + Sesam + Frühlingszwiebel statt Limette-Chili. Tipp: Vorkochen ist Pflicht, sonst bleibt der Mais innen roh. 5 Min. im Salzwasser, dann nur noch Aroma vom Rost holen.
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