Frühstück & Süßes am Morgen
Protein Crêpes
Hauchdünn und trotzdem proteinreich. Süß mit Quark und Beeren oder herzhaft mit Schinken.
- 18 g Protein
- 195 kcal pro Portion
- 2 Portionen (4 Crêpes)
- 15 Min.
Aus dem BackbuchZubereitung
- Alle Zutaten glatt rühren. Teig dünnflüssig.
- Teig 10 Minuten ruhen lassen — das macht die Crêpes später glatter und verhindert Mehlnester.
- Beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Dünne Schicht Teig in die Pfanne, schwenken.
- Von jeder Seite 1–2 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
195kcal
18 gProtein
14 gKohlenhydrate
7 gFett
VariantenSchoko-Crêpes: 1 EL Kakao zum Teig. Süß: Skyr + Beeren. Herzhaft: Kräuter-Frischkäse light + Räucherlachs. Tipp: Erste Crêpe ist meistens Ausschuss — die Pfanne braucht einen Moment, bis die Temperatur wirklich gleichmäßig ist.
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