Unter 15 Min.

Protein-Flammkuchen

Name: Protein-Flammkuchen
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Vollkorn-Tortilla; 2 EL Crème fraîche light; 40 g Speck light (Würfel); 1/2 rote Zwiebel; 1 Prise Muskatnuss; nach Geschmack frischer Schnittlauch

Tortilla als Boden, Crème fraîche light, Speck, Zwiebeln - knusprig aus dem Ofen in 15 Minuten.

14 g Protein
290 kcal pro Portion
1 Portion
15 Min.

Aus dem Kochbuch

Zubereitung

Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tortilla auf ein Blech mit Backpapier legen.
Crème fraîche dünn verteilen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Speck-Würfel und Zwiebelringe darauf verteilen.
8-12 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist und die Zwiebeln leicht gebräunt sind.
Mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte pro Portion

290kcal

14 gProtein

30 gKohlenhydrate

12 gFett

VariantenMit Skyr statt Crème fraîche für weniger Fett. Dazu Rucola nach dem Backen. Speck durch Räucherlachs für Lachs-Flammkuchen. Ein Restaurant-Flammkuchen hat 800+ kcal. Deiner: 290. Gleicher Geschmack, ein Drittel der Kalorien.

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