Kuchen

Protein Schokokuchen

Name: Protein Schokokuchen
Total time: 45 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200 g Zucchini (fein gerieben); 3 Eier; 60 g Whey Protein (Schoko); 80 g Dinkelmehl; 30 g Backkakao; 3 EL Erythrit; 1 TL Backpulver; 50 ml Milch

Saftig, schokoladig, schuldfrei. Zucchini macht ihn feucht — schmeckt man nicht.

11 g Protein
120 kcal pro Stück
8 Stücke
15 Min. + 30 Min. Backzeit

Aus dem Backbuch

Zubereitung

Ofen auf 175 °C vorheizen.
Zucchini reiben, leicht ausdrücken.
Eier + Erythrit schaumig. Mehl, Protein, Kakao, Backpulver unterheben.
Zucchini + Milch dazu.
In Springform (20 cm) füllen. 30 Min. backen.

Nährwerte pro Stück

120kcal

11 gProtein

9 gKohlenhydrate

4 gFett

VariantenGlasur: 20g Kakao + 2 EL Milch + 1 EL Erythrit. Double Choc: Schoko-Chunks in den Teig. Tipp: Volume-Trick: Die Zucchini fügt Volumen hinzu ohne Kalorien.

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