Fleisch vom Rost

Putensteak Honig-Senf

Name: Putensteak Honig-Senf
Total time: 52 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Putensteaks (à 180 g); 2 EL Senf mittelscharf; 1 EL Honig; 1 EL Apfelessig; 1 TL Paprika edelsüß; 1 Knoblauchzehe gepresst; Salz, Pfeffer

Pute ist die unterschätzte Schwester der Hähnchenbrust. Kräftiger Geschmack, gleiche Makros.

42 g Protein
220 kcal pro Portion
2 Portionen
10 Min. + 30 Min. Marinieren + 12 Min.

Aus dem Grillbuch

Zubereitung

Senf, Honig, Essig, Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer zur Marinade verrühren.
Putensteaks beidseitig einreiben, mind. 30 Min. ziehen lassen.
Grill auf mittlere Hitze (180 °C) bringen.
Steaks 4–5 Min. pro Seite grillen, Kerntemperatur 72 °C.
3 Min. ruhen lassen, dünn aufschneiden.

Nährwerte pro Portion

220kcal

42 gProtein

5 gKohlenhydrate

3 gFett

VariantenMit Aprikose: 1 EL Aprikosenmarmelade light statt Honig. Asia: Asia-Soja-Marinade. Mit Dijon statt mittelscharf: feiner, weniger süß. Tipp: Pute trocknet noch schneller aus als Hähnchen — Kerntemperatur ist Pflicht. Bei 72 °C runter, nicht später.

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