Spieße vom Rost

Schaschlik Veggie

Name: Schaschlik Veggie
Total time: 87 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Halloumi in 2 cm Würfeln; 1 Aubergine in 2 cm Stücken; 2 Zucchini in Scheiben; 2 Paprika (rot, gelb) in Stücken; 1 rote Zwiebel in Stücken; 4 EL Mediterran-Marinade (Vorabteil); 1 EL Balsamico (zum Beträufeln)

Mit Halloumi: vegetarisch und sättigend. Ohne: vegan und immer noch sättigend.

17 g Protein
280 kcal pro Portion
4 Portionen
15 Min. + 1h Marinieren + 12 Min.

Aus dem Grillbuch

Zubereitung

Gemüse und Halloumi in der Mediterran-Marinade 1h ziehen lassen.
Spieße abwechselnd belegen — Halloumi-Stücke nicht direkt am Spieß-Rand (bricht beim Wenden).
Grill auf mittlere Hitze (200 °C), Spieße 5 Min. pro Seite grillen.
Vor dem Servieren mit Balsamico beträufeln.
Mit Tzatziki (Kap. 7) oder Hummus servieren.

Nährwerte pro Portion

280kcal

17 gProtein

14 gKohlenhydrate

18 gFett

VariantenVegan: Halloumi durch festen Tofu ersetzen (–80 kcal/Portion). Mit Champignons + Cocktailtomaten: anderer Geschmack, weniger Protein. Mit Halloumi-Light: 30 % weniger Fett. Tipp: Halloumi-Stücke nicht direkt am Spieß-Ende — die brechen beim Wenden ab. Aubergine erst auf Spieß ziehen, wenn sie 5 Min. mariniert hat (saugt Marinade besser).

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